ПРАКТИЧЕСКИЙ ОПЫТ ФОРУМА ПО ВОПРОСУ ПИТАНИЯ

[Ответственный за представленную тему - участник Форума admiral ]

Теория - теорией. А вот далее изложен бесценный практический опыт участников Форума (вообще имеется целый набор тем о питании и диетах - см. подфорум "Продукты полезные и вредные" )

ddSat : Первое, что у меня на практике показало зависимость высыпаний от поедания цитрусовых (лимон, мандарин, апельсин). Буквально через два-три часа после съедания указаных фруктов голова начинает чесаться. хотя возможно это аллергия. Но вышеупомянутый Дж.Пегано в своем "режиме" постоянно советует хавать лаймы, и пить воду с лимоном. Что это? Некомпетентность?

Второе - теория "не ешьте овощей красного цвета и темнее" на практике дает сбой, я спокойно ел и ем помидоры, свеклу, из ягод - смородина, крыжовник, черный виноград, арбуз и др. И высыпаний в течении года после того как я добился ремиссии не было. Правда всеми этими красными овощами-фруктами я не объедался, а ел в меру. Единственное исключение из красных ягод - это малина, не знаю почему но эффект такой же как от цитрусовых.
Явной связи пасленовых ( картоха, томаты, табак, перец,. баклажаны и пр..) в свежем виде никак не наблюдаю, консервированные - да, особенно кетчупы и маринады.
Так что пегана не прав наверное, но если он тебе по душе то вставь большой толстый шланг в задницу - ддолжно помочь
Ну и воТка точно не пасленовая, поэтому по определению она полезна

FROL: "Исключающая" диета (по убыванию вредности):
1. Шоколад.
2. Яйца в любом виде.
3. Мёд.
4. Кислое - лимоны (ошибка Пегано), маринады, селёдка, грибы, кваш.капуста, газированные напитки... (в т.ч. пиво, шампанское).
5. Кетчуп, томатный соус.
6. Очень сдобное тесто, пирожные.

The Punk: Ещё нельзя острое, жареное, жирное, корчёное, цитрусомые(!), картошка не есть гуд. Колбаса опять таки. Можно винегретики, разные овощи.
Соки свежевыжатые хороши. Каши и кефирчик есть гуд. Изюм, орехи..Масло оливковое (в салатах)...

Santa : шоколад, все острое, маринованное, жареное – исключить

Olga : А мне хужее всего от алкоголя, т.е. коже, конечно. Мне-то как раз хорошо Вот уксус в салатах-маринадах плохо переношу. И даже не обострение начинается, а аллергия: мелкая сыпь на лице, шее, предплечьях. Такая же реакция на большое кол-во пива Газировки всякие не употребляю, только минералку. Жирное-острое не люблю по жизни :down: От кофе совсем отказаться не могу, т.к. утром не проснусь. Но в течение дня кофе не пью, только утром. Вобщем, выводы такие: лично для моего псора главный друг - алкоголь. Тут же оживляется и расцветает, алкоголик четров...

Koша: Когда я мариную овощи,грибы и т.д,мне приходится пробовать маринад,через час у меня начинают чесаться мочки ушей,через три часа на лице выступают красные пятна,а так,если огурчик съесть или грибок,то ничего страшного.

Vinogradinka: А у меня самая сильная реакция на помидоры, шоколад и цитрусовые, да еще и алкоголь тоже, особенно шампанское и пиво.

Alexius : Исключить чипсы, кофе, кока-колы, макдональдсы и всю такую подобную фигню. Если чуствуешь, что переел, то лучше бахнуть фестальчик - помогает

help: Ещё Маяковский писал (пардон за стиль, но из песни слова не выкинешь) -

Сметём пролетарской рукою дерзкой
Нах..й чипсы и колу!
Бросим под ноги буржуям мерзким -
Пускай подымают с полу!
Товарищ! Наша диета проста -
Жуй кашу, пей чай, и не ахай,
Новую жизнь - с пустого листа,
Чипсы и колу - нах...й!

А вот несколько рецептиков полезных (не провоцирующих обострение) блюд от участников форума

Trioksan:
Для хорошей очистки организма надо ежедневно в течение месяца завтракать (только завтракать!!! :up: ) гречкой на кефире и потом 4 часа ничего не есть не пить. Обед и ужин - обычные ( :clap: ). Я на себе попробовала, правда месяц не выдержала, но не из-за того, что уж очень противно, а очень занята, замотаешься, то кефир забудешь купить, то залить забудешь... Так вот, вполне съедобно и очень сытно! Есть потом до обеда совершенно не хочется. Готовится так: с вечера гречка промывается холодной водой (для женщин - 2 ст. ложки, для мужчин - 3-4 ст.л.), заливается стаканом или чуть побольше кефира и оставляется на ночь. Утром ложечкой перемешал - и ням-ням! За ночь гречка размокает, никаких тепловых обработок уже не требуется. Я несколько дней даже так пропиталась и завтрак и обед. А целый день жевать просто вареную гречку с растительным маслом.... У меня на третий раз, извините за подробности, она назад попрёт...

Olga:
Салат зеленый с гречневой кашей
5 свежих огурцов, 4 дольки чеснока, 1 луковица, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени сельдерея, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 0,5 стакана овощного соуса, гречневая каша (боооольшая кастрюля ).
Огурцы нарезать соломкой, смешать с рассыпчатой гречневой кашей (мммм), добавить рубленный чеснок, зелень сельдерея, петрушки, мелко нарезанный лук, полить любым овощным соусом.
Что касается овощного соуса в данном рецепте, то для нас, считаю, это баловство. Оливковое масло вполне сгодится.

Maikl:
Таратор (холодный суп)
Нужно:
1/2кг простокваши 1 ст. л. воды 2 огурца 1 ст. л. подсолнечного масла 3-4 зубчика чеснока 2-3 грецких ореха пучок укропа.
Готовим:
1 Огурцы мелко порезать, посолить и оставить на некоторое время.
2 Орехи мелко порубить, чеснок растереть с солью и добавить к огурцам
3 Взбить простоквашу, добавить мелко нарезанный укроп и соединить с остальными продуктами. Развести водой до желаемой густоты и посолить.
В жару в тарелку можно добавить несколько кусочков льда.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША ПО-РУССКИ
Время приготовления: 15 мин
Ингредиенты: сухие грибы - 50 г, около литра подсоленной воды, пол-кило гречневой крупы, две большие репчатые луковицы, 300 г свежих грибов, 100 г сливочного масла.
Инструкции: Сухие грибы истолочь в пыль, добавить в воду, в которой будем варить гречку.Гречку засыпаем в кипяток и варим до готовности ( вода, то бишь грибной бульон, должна вся выпариться, готовую крупу не промывать!) В это время обжариваем лук со свежими грибами на сливочном масле, солим.Затем готовую гречку и обжаренные лук и грибы соединяем и перемешиваем. Быстро, а главное может выступать и как отдельное блюдо и как необыкновенно вкусный гарнир.

ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты: 2 стакана гречневой каши
200 г тертого сыра
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец, растительное масло

Инструкции: Все ингредиенты смешать, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Gap:
А овощи полезно употреблять в виде супчиков (клетки овощей "раскрываются" и это жутко оздоравливает организм), это открыли японцы, у которых на супчики бум, а за ними и мир потянулся.
1. Берешь толстостенную кастрюлю , или какую хочешь - кладешь кусочек сливочного масла, мелко порезанный лук, морковь, чуть потомил, кинул туда же картошку и еще что хочешь (кабачок, помидор, очищенный баклажан - ну, не все сразу, а то рататуй какой-то получится), залил кипятком из чайника, посолил, поварил, в конце не пожалел зелени, заправил сырым яйцом (разболтать) или сметану в тарелку. Съедать свежим. Летом -самые физиологичные -холодные супы, их великое множество, вкусны фруктовые супы с рисом, или сухариками.

2. Перцы порезать на 4 полосы, запечь в дух., или гриле, или в СВЧ (недолго, пока шкурка немного потемнеет), можно для пробы вообще на вилке над пламенем газовым подержать. Потом запихнуть в полиэтиленовый пакет, закрыть мин на 5 - тогда шкурка должна слезать легко, очистить их и эти дольки (можно еще тоньше порезать) слегка полить - соевый соус (по желанию), чуть сахорного песка (по желанию), оливковое масло, сок лимона, раздавленный чеснок, зелень (можмно петрушку, мяту, что хочешь), можно прованские травы, все помешать и подержать в хол-ке, можно ночь.
3.Рецепт - молочный коктейль: банан размолоть блендером (или в процессоре), долить молока, ром МАЛИБУ по вкусу (на 1-2 банана - пару стаканов молока и пара чайных ложек рома).

4.Берем питу, разрезаем пополам, в кармашки запихиваем натертое на кр. терке яблоко с сахаром и корицей, сверху смазать сметаной чуть и под гриль или в духовку до зарум. легкого (мин.5?), ну, т.е. - где сметана помазана - там зарумянится и достаточно, а то засушите...

5.ГРЕНКИ СО СЛИВАМИ.
В миске молоко - примерно пол-стакана, яйцо или два, немного сахара - взболтать и окунать туда ломти батона, к-е потом обжарить с 2-х сторон на слив. масле. Половинки слив посыпать в ямку сахаром (от души, а то кисло) и или под грилем подержать (лучше), или в СВЧ (я сегодня 2 мин прои мах подержала, они "расквасились, все равно вкусно, но надо меньше держать!). Разложить это дело на хлеб.

Eva:
Рецепт омлета с тыквой:
5 яйц, 2ст.л. мелко нарезанного лука(зеленого). 200гр. тыквы, 12ст. молока, 2ст.л. раст. масла, соль, можно ч.перец. Яйцо. молоко, соль, мол. перец, натертую сыр. тыкву взбить миксером и полученную смесь запекать в духовке 15-20 мин. Готовый омлет можно посыпать зеленым луком.

Banshee:
1. Баклажаны режуться кружками по 1- 1, 5 см. толщиной, выкладываються на противень, предварительно покрытый фольгой или пергаментом, посыпаються сыром, (можно чуть присолить, но я не делаю этого. Можно еще травок и чесрочку добавить под сыр.) небольшим кол-вом майонеза все это дело сдабривается и в горячую духовку (градусов 200-220) на 15 мин. примерно.

2. Совсем просто. Вегитарианское жаркое.
На дно горшочка (или любой др. формы для запекания) наливается немного масла растительного, кладется слой нарезаной мелкими кубиками моркови, потом слой картошки, так же нарезаной, потом баклажаны, кабачки, помидоры. Накрывается все это дело крышкой, ставиться в горячую духовку на 20 мин, потом достается, добавляем воды с 1/4 стакана, ну и конечно сыр. Можно с майонезом, можно со сметаной, но сметаны и майонеза не больше столовой ложки без верха. И еще минут на 10-15 в духовку.
(Воды можно налить сразу. Готовность проверять путем тыка)
Да, к этому можно добавлять любые мороженые овощи (фасоль, цветн. капусту, брокколи, шпинат, и др.)

help:
Отваривается мясо (без костей) до полуготовности, лучше телятина, без соли, добавить только английский перец, пену ессно снять. Мясо вынимается из бульона и режется на узкие полоски. Если хочется и не в облом, бульон можно осветлить рисом или яйцом, по-моему не обязательно. На сковородке жарится мелко порезанный лук и чеснок (если в облом резать чеснок, можно через давилку). Откладывается в сторону. В эту же сковородку закидыватся мясо, слегка обжаривается минут 5-10, лук и чеснок возвращаются обратно в мясо ещё на пару минут. Используется сковородка с тефлоном, чтобы был минимум масла. Далее вся смесь возвращается в бульон. Туда же идет набор мороженых овощей для супа (лучше без кукурузы). В конце добавить комбинированных специй, я использовал "мясо-гриль" или "кура гриль" + немного чили + сушёный укроп + немного базилика + чёрный молотый перец, кому что нравится. Но готовый "набор" должен быть обязательно. Только после этого посолить (готовые специи уже содержат соль, поэтому солить в последнюю очередь), не использовать лавр.лист, он вообще в любом супе лишний. Суп должен быть чуть острым. Далее часть вторая, необязательная, предназначенная для особо "отмороженных". Добавляется сухое красное вино (пара столовых ложек на литр) и столько же сливок. В самом конце либо перед подачей прямо в тарелку кинуть порубленной зелени. Вредно офигительно! (но на вкус очень даже ничего )
PS. Продолжение для любителей "итальянских" супов. Когда будет готово, можно закинуть в блендер, можно вместе с зеленью, будет тоже недурно с гренками и т.п., но тогда суп должен быть более острый.

ddSat:
Кошерное быстросало
Убивается любым доступным способом молодая чушка (свинья).
Срезаеться слой сала с мясом сантиметров 5-6.
Режеться на куски сантиметров 10-12.
Тузлук (на 2 кг сала) - вода 1 литр, соль (пока очищеная сырая картоха не всплывет) перец горошек (мнется в большой ложке) по вкусу, укроп.
Сало замачивается в тузлуке под гнетом на четыре часа, после этого ставиться на сильный огонь, доводится до кипения и кипятиться пять минут.
Охлаждаеться и в морозильник. Как только замерзло - можно кушать. Под водочку, хрен остановишься.

Специальный рецепт для оголодавших и игнорирующих пасленовые:
1 стакан гречневой крупы
1 грамм соли
20 грам постного масла
400 мл крутого кипятка

Гречка заливается крутым кипятком, солится, сосуд в котором она залита обматывается полотенцем и настаивается 3-4 часа, после добавляется пару ложек растительного масла - еда готова.
Кушать так, что бы лезло из ушей , потому что, чувство голода в психологическом плане гораздо вреднее всех пасленовых вместе взятых с салом и воТкой.
Нахрен нужен еще один стрес от недоедания???


И в заключение - совет от мудрого (© ddSat):
Дедушка лекарь, который помог мне добиться последней ремиссии, советовал:
"Ешь все что хочешь, кроме кофе, цитрусовых и шоколада только с одним условием.
Когда добился ремиссии, вводи в свое питание по одному продукту, кушая его постоянно в течении трех-четырех недель, если реакции организма никакой нет, то можешь смело его хавать дальше."