Кухня Пeгано. Легкие закуски

Лёгкие закуски  

 

Фрукты, свежие или сушеные (несульфированные)

Свежие овощи - сельдерей, морковка, брокколи, огурцы и пр. В качестве соуса - свежий йогурт

Желе с нарезанными фруктами или овощами

Замороженные фрукты

Замороженный виноград без косточек

Низкокалорийный замороженный йогурт

Печёные яблоки с медом и корицей

Печёные фрукты - яблоки, груши, персики, бананы и пр. с изюмом, миндалем, щепоткой муската, корицей, цукатами

Свежая или замороженная голубика с низкокалорийным йогуртом

Творог, низкокалорийный

Консервы рыбные (тунец, лосось, сардины) на цельнозерновом хлебе или пите

Миндальные орешки 4-12 в день или 100% натуральные миндальные печенья

Изюм

Компот из фруктов или сухофруктов (фиги, чернослив, абрикосы)

Печенья, сухарики, хлебцы из цельнозерновой муки

Яблочное пюре

Рисовые сухие хлебцы

Тост из цельнозернового хлеба посыпанный тертым сыром пармезан (тонким слоем)

Щербет из замороженной дыни

Бублики / претцели из цельнозерновой муки, несолёные

Зеленый салат с оливковым маслом и лимонным соком

Фруктовый салат

Чипсы из кукурузной муки (tortilla chips)

Бейгели из цельнозерновом муки с мягким тофу

Попкорн не больше чашки, простой, несолёный и нежирный

Батат, запечённый кусочками

Соевые орешки, запечённые и несолёные

Миндальное масло на крекерах из цельнозерновой муки

 

Компот из яблок или десерт из запечённых яблок

Мой Рейтинг - 5. Я приготовила всё то же самое, но без воды.

Ингредиенты на 4-6 порций

• 6-7 яблок, очищенных от шкурки, нарезанные
• 1/4 чашки коричневого сахара
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха

Положить яблоки и специи в кастрюлю, добавить воду и варить на маленьком огне до готовности.

Примечание: компот из яблок мне показалось готовить не интересно, поэтому я сделала так: нарезала яблоки, посыпала всеми специями и добавила ложку мёда (Пегано разрешает немного мёда). Поставила в духовку на 20 мин. Получился прекрасный десерт!

 

Масло для бутерброда

Мой Рейтинг - 5.

Ингредиенты на 4-6 порций

• 3 ст.л. оливкового масла
• Сок половины свежего лимона
• 1 долька чеснока, раздавить
• Свежий лук, мелко нарезать, где-то около 1 ст. ложки
• 1/4 ч.л. соли

 

Все смешать и намазать на хлебец.

 

Хрустящий Батат

Мой Рейтинг - 5.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 средний батат
• 1 ст.л. оливкового масла
• Соль по вкусу

Нагреть духовку до 375 Ф (190 С). Очистить батат и нарезать на тоненькие кружочки. Положить в один слой на вощеную бумагу, смазанную оливковым маслом, печь 20 минут. Если надо, добавьте соль.
/примечание - я посыпала розмарином, мне показалось так вкуснее/

 

Батат кусочками, запечённый в духовке

Мой Рейтинг - 5.

 

Ингредиенты на 4 порции

• 4 средних батата
• 3 ст.л. оливкового масла

 

Нагреть духовку до 450 Ф (230 С). Очистить батат и нарезать на продолговатые кусочки. Смешать в миске с маслом и положить в духовку на 15 минут, перевернуть и печь еще 15 минут. Если надо, добавьте соль.

 

 

Пита с творогом

Мой Рейтинг - 5.

 

Ингредиенты на 4 порции

• Пита из цельнозерновой муки
• Творог
• Мелко нарезанная свежая петрушка
• Мелко нарезанные листья шпината
• 1 ч.л. мелко нарезанного зеленого лука

Смешать все ингредиенты, немного поджарить питу, нарезать на 4 куска и начинить заправкой.  

 

Запечённые миндальные орешки

Мой Рейтинг - 5.

Нагреть духовку до 325 Ф (160 С). Положить орешки в один слой на поднос и поставить в духовку на 15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты. Не пережарить

 

Тофу со шпинатом и хлебом

 

Ингредиенты

• Пита из цельнозерновой муки
• Тофу
• Мелко нарезанная свежая петрушка
• Мелко нарезанные листья шпината

Потушить чуть-чуть шпинат, питу нарезать на треугольнички. Смешать шпинат и петрушку, намазать на питу и положить сверху тофу.

 

 

Тофу с мёдом

Ингредиенты на 2 порции

• Пита
• 4 ст.л. мягкого тофу
• 2 ч.л. меда

Питу нарезать на треугольнички, немного поджарить, положить сверху тофу и мёд.

 

Вернуться в подраздел десерты, напитки, соусы и закуски