Кухня Пегано. Напитки

Публикуем перевод главы "Напитки" из книги Дж.Пагано @Psoriasis Cookbook".
Предоставление материала источника - участник Genka, перевод - help

Дж.Пагано, Psoriasis Cookbook, напитки.
Вы уже освоили кухню Пагано по нашим иллюстрированным переводам и несомненно приняли в арсенал здорового питания. В этой главе вы найдёте рецепты того, чем всю эту красоту можно так же с пользой и запить. :-)

ОРЕХОВЫЙ ДЕЛИКАТЕС

3 чашки горячей воды
1/3 чашки размолотых в пудру лесных орехов
1 ч.л. масла льняного семени
1 ч.л. гранул лецитина
2 ч.л. мёда
1/8 ч.л. орехового экстракта
1/8 ч.л. ванильного экстракта

Поместить 1 чашку горячей воды и все остальные ингредиенты в блендер, долго взбивать на малой скорости до образования однородного пюре. Затем добавить оставшуюся горячую воду и продолжать взбивать на малой скорости. После получения однородной массы перелить в бутылку и охладить. Подавать охлаждённым.

ЯБЛОЧНЫЙ САД

1.5 чашки натурального 100% яблочного сока
1 яблоко, порезанное на маленькие дольки

Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы сначала на маленькой скорости, а когда яблоко измельчится – на большой. Лучше всего использовать яблоки «Красный/золотой деликатес», но подойдут любые. Кожура яблока содержит много пектина и волокон, экологически чистые яблоки можно оставить с кожурой, другие тщательно очистить от парафина или снять кожуру.

МАНГО/ПАПАЙЯ ШЕЙК ЙОГУРТ

1.5 манго или папайя среднего размера
1 чашка простого йогурта низкой жирности
1/2 чайной ложки мёда (по вкусу, не обязательно)




Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы. Подавать в высоких бокалах с ледяной крошкой.
/примечание - я готовила зимой, бокалы с ледяной крошкой не вызвали энтузиазма. Комнатной температуры напиток был великолепным добавлением к субботнему завтраку. Уайта/



МУСС С ВИНОГРАДНЫМ СОКОМ

1 чашка 100% натурального виноградного сока
пригоршня винограда
1/4 персика

Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы. Внимание, продукт богат фруктозой, поэтому тем, кто контролирует уровень сахара в крови (диабет, гипогликемия и пр.) следует это учесть. Если на ваш вкус получилось слишком сладко, можно развести холодной водой до приемлемой концентрации.

TROPICAL SMOOTHIE

1 чашка апельсиново-ананасового сока
1 чашка кусочков свежего ананаса (консервированный тоже годится)
свежевыжатый сок одного лимона

Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы.

НАПИТОК ИЗ СОЕВОГО МОЛОКА

230 мл соевого молока
1 очищенный банан
капля ванильного экстракта
щепотка молотого муската
0.5 чашки колотого льда
веточка мяты

Поместить часть льда и все ингредиенты в блендер и взбивать пока лёд полностью не смешается с остальным в однородную массу. Вылить на оставшуюся часть льда и украсить веточкой мяты.

ПЕРСИКОВЫЙ ШЕЙК

2 чашки замороженных или свежих персиков, без косточки
1.5 чашки снятого (обезжиренного) молока
щепотка корицы (по вкусу)

Поместить высокие стаканы в морозильник. Положить персики в блендер, измельчить. Добавить молоко и взбить на высоких оборотах до нежной массы. Подавать в замороженных стаканах.
Примечание. Для этого рецепта также подходят свежие или консервированные ананасы.

АПЕЛЬСИНОВО-МАНГО-ПЕРСИКОВЫЙ НАПИТОК «WOW!»

/И действительно - Ах! 5 с плюсом!  Уайта/. 
 

2 чашки апельсиново-манго-персикового сока (или «Тропик»)
1 чашка очищеного и нарезанного манго
3-4 вяленых абрикоса

Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы.

ВОСТОЧНЫЙ НАПИТОК ИЗ СОКА

сок из 450 гр моркови
2 соцветия пекинской капусты («пак чой»)
веточка петрушки

Нарезать капусту на небольшие кусочки, порубить петрушку. Поместить в блендер, залить соком и взбивать до получения нежной однородной массы. Пить сразу, хранить нельзя.

ЦВЕТОК АПЕЛЬСИНА

950 мл натурального 100% апельсиново-манго-персикового сока (или «Тропик»)
1 большой апельсин без семечек
3 абрикоса

Вылить 3 полных чашки сока в блендер. Очистить апельсин. Половину кожуры порезать на кубики примерно 2 см, поместить их в блендер. Разделить апельсин на дольки, положить их в блендер. Включить блендер сначала на низкую скорость, затем на высокую, взбивать до получения нежной однородной консистенции. Налить в стакан, по желанию положить кубики льда, выпить и сказать «wow!»

Вернуться в подраздел десерты, напитки, соусы и закуски